L'albergo è situato nel centro storico di Montaione, un piccolo borgo medievale sulla sommità di una collina a 341 metri sul livello del mare, distante circa 50 Km dalle più importanti città d'arte della Toscana come Firenze, Siena e Pisa e a pochi passi da San Gimignano e Volterra.

L' Hotel Palazzo Mannaioni dispone di 2 tipologie di camere disposte su 3 piani CLASSIC e JUNIOR SUITE.
Camere eleganti ed accoglienti, dotate di TV SAT, telefono diretto, aria condizionata, cassaforte ed asciugacapelli nel bagno. Alcune con vasca, altre con doccia.
Da quasi tutte le camere si gode uno splendido panorama sulle colline toscane.

Il ristorante De' Mannaioni è stato ricavato nel vecchi ofrantoio ed ha delle meravigliose volte a crociera in mattoni rossi originali del ‘300 che stupiscono chi per la prima volta si trova a visitarlo.
Nel ristorante è possibilie degustare piatti tipici toscani e locali come i funghi e il famoso tartufo bianco di Montaione.